Que signifient CIP & SIP ?
CIP (Nettoyage en place) et SIP (Stérilisation en place) sont des procédés de nettoyage et de stérilisation d'équipements sans démontage. Le CIP élimine les résidus et les contaminants, tandis que le SIP permet la stérilisation par vapeur saturée et garantit la stérilité. Les deux méthodes sont utilisées dans les industries alimentaire et pharmaceutique.
Importance du CIP (nettoyage en place)
Lors du nettoyage en place, aucun démontage des composants individuels, des systèmes entiers ou de l'ensemble du réservoir n'a lieu. Grâce au nettoyage en place (CIP), des systèmes de production complets, y compris les vannes, pompes, tuyaux, hublots, capteurs, etc., peuvent généralement être débarrassés des résidus de produit au moyen d'un système de nettoyage en plusieurs étapes et de différents procédés de rinçage et produits de nettoyage. Ce procédé de nettoyage permet un nettoyage économique et rapide sur site. Le nettoyage CIP est principalement réalisé dans des secteurs industriels à enjeux d'hygiène tels que l'industrie pharmaceutique, alimentaire ou des boissons. Souvent, des processus de production en constante évolution exigent un nettoyage rapide et fiable. L'efficacité du nettoyage peut être contrôlée au moyen de prélèvements et de capteurs avant et après le nettoyage.
Procédure régulière de nettoyage CIP suivie d'une stérilisation SIP :
Explication du SIP (stérilisation en place)
Le procédé de nettoyage SIP (stérilisation en place) étend le nettoyage CIP par une stérilisation supplémentaire et s'effectue avec le même dispositif. Cette stérilisation intervient à la suite du nettoyage CIP, et la procédure décrite ci‑dessus inclut cette stérilisation ultérieure. La stérilisation élimine tout micro‑organisme potentiellement actif du système. La stérilisation a généralement lieu à une température de +140 °C, et le nettoyage est réalisé avec de la vapeur pure saturée ; l'efficacité de ce nettoyage est considérablement améliorée par l'ajout de désinfectants chimiques.
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